C’est peut-être le temps qui se rafraichit, ou les journées qui ne cessent de raccourcir, mais j’ai de plus en plus de rages de bon café. Et même si certains Européens s’entêtent à dire qu’il n’y a pas de bon café au Canada (une recherche Google « best coffee in Canada » donne comme premier résultat cet article un peu triste… « McDonald’s? Tim Hortons? Who makes the best brew? »), il y a en fait de plus en plus d’endroits à visiter pour faire le plein de caféine… de bonne caféine, souvent biologique et équitable, même!

Pour se réveiller ou pour profiter d’une journée bien relaxe dans un sofa, à lire un bon livre (peut-être trouvé dans le bookshare de ton auberge?), il n’y a rien de mieux que des arômes de café, le goût du café, la chaleur de la tasse de café dans ses mains.

Voici donc un tour gourmand du Canada, d’est en ouest, à travers les meilleurs cafés!

ATLANTIQUE, MER, MODERNITÉ ET CAFÉ

Bien que l’on associe pas automatiquement les provinces de l’Est à des cafés gourmet, de plus en plus de commerces indépendants font leur apparition et offrent un endroit sympathique où siroter un bon breuvage et manger une bouchée. Notre tournée débute à Charlottetown, au Receiver, un café au look moderne et servant des sandwichs déjeuner pleins de saveur.

À Halifax, direction Two if by the Sea pour un boire un cappuccino dans un décor relaxant. Avec trois emplacements (deux en hiver), Uncommon Grounds est également un incontournable.

QUÉBEC ET ONTARIO, OÙ LES POSSIBILITÉS SONT INFINIES

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À Montréal, tu ne peux tout simplement pas passer à côté du café Myriade, mon préféré. Je pourrais écrire très longuement sur mon amour des mochaccino préparés sur place. En fait, c’est simple : peu importe le moment de la journée, si je passe devant cet établissement, je suis tout simplement incapable de résister à une bonne dose de café chocolaté!

Dans le très populaire quartier du Mile-End, le Café Olimpico est un incontournable depuis bientôt 50 ans pour sa terrasse et son vrai café italien, un délice. Pas très loin de là, dans la Petite Italie, on trouve un délicieux espresso au Caffè San Simeon. Pour un café selon la tradition australienne, direction Café Melbourne. Dans la Petite-Bourgogne, virée chez Lili & Oli, un café qui se retrouve souvent sur la liste des endroits préférés des chefs de Montréal. Pour un café pour emporter d’un commerce avec une allure tout simplement improbable (un local sous un escalier!), un arrêt à La Distributrice, sur le Plateau Mont-Royal, s’impose. Décidément, nous sommes choyés côté café à Montréal! Mais il est temps de continuer l’exploration…

Dans la capitale nationale, un détour au Happy Goat Coffee Company s’impose pour un café pour emporter biologique et équitable.

La Ville-Reine ne manque pas d’options si tu es en manque de caféine. Le quartier Distillery District est un incontournable, malgré la horde touristes qui déferlent pour le brunch le weekend! Le Balzac’s Coffee Roasters, situé dans un bâtiment datant de 1895, est l’endroit parfait pour une (ou quatre) tasses. Toujours à Toronto, avec ses quatre locations/quatre concepts, il n’y a aucune raison de ne pas faire un tour au Sam James Coffee Bar. Pour une dose de nature en ville, arrêt au Rooster Coffee House.

PACIFIQUE, AIR FRAIS ET ARÔMES DE CAFÉ

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Avec des employés nommés parmi les meilleurs baristas au pays presque tous les ans, le Phil & Sebastian Coffee Roasters à Calgary est un incontournable pour un café fait par de réels artisans.

À Edmonton, le café Credo propose d’excellents breuvages dans un décor agrémenté par des œuvres d’artistes locaux. Le Elm Café est un endroit parfait pour le lunch grâce à ses délicieux sandwichs, et le café Leva est l’endroit à visiter pour agrémenter son café italien d’une bonne pizza… ou peut-être d’une gelato.

On ne peut pas parler des meilleurs cafés du Canada sans mentionner le 49th Parallel Coffee Roasters : en fait, le café y est si bon que des cafés partout au pays utilisent leurs grains (incluant le café Myriade!). Tant qu’à être à Vancouver, un arrêt s’impose également au Prado, le projet de Sammy Piccolo, nommé quatre fois meilleur barista au monde. Petit café indépendant, le Nelson The Seagull est un nouvel endroit branché pour déguster un café, mais également pour acheter du pain maison. Dans Gastown, fais un tour au Revolver, un endroit au décor industriel où tu pourras goûter l’un des délicieux cafés.

Et si tu n’as pas encore eu assez de caféine, suffit de refaire l’itinéraire à l’envers et qui sait, faire de nouvelles découvertes!

Crédits photos : Entête, Photos de cafés (toutes proviennent de leur site Internet/Facebook/Instagram respectif, sauf : les grains de café, le Café Myriade and le Nelson the Seagull)

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